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Bio-Zertifizierung für das neunerhaus Café

|   Aktuelles

Das neunerhaus Café legt großen Wert auf biologische Zutaten. Dafür erhält es die Auszeichnung „Natürlich gut essen“ by OekoBusiness Wien in Silber.

Unter der Woche gibt es im neunerhaus Café täglich einen frisch zubereiteten und gesunden Mittagstisch auf freier Spendenbasis. Das Beratungs- und Auszeichnungsprogramm "Natürlich gut essen" by OekoBusiness Wien hat es nun mit einer Bio-Zertifizierung ausgezeichnet.

 

 

Als „Natürlich gut essen“-Betrieb erfüllt das neunerhaus Café strengste Nachhaltigkeitskriterien bei der Verwendung tierischer und pflanzlicher Produkte in Bezug auf deren Herkunft und Bioqualität bei einem großen Teil seines Angebots:

  • Bio Anteil -Voll Sortiment über 75%
  • Frischeier und Vollei aus Freilandhaltung
  • Mindestens 6 Molkereiprodukte in Bio-Qualität
  • 50% des Fisch- und Fleischangebots in Bio-Qualität (ausgenommen Wild)
  • Hoher Anteil vegetarischer oder veganer Speisen (1/2 der Karte oder 2 Hauptspeisen)
  • Angabe der Kernlieferanten mit Hinweis auf Regionalität und Saisonalität
  • Kein direkter Einsatz von Palmöl, bei Margarine und Schokolade nur Palmöl aus
  • biologisch RSPO („Roundtable on Sustainable Palm Oil“) und POIG („Palm Oil
  • Innovation Group“) zertifizierten Quellen
  • Bekenntnis zu Frischküche

Die Auszeichnung wird einmalig verliehen und im Rahmen der wiederkehrenden Kontrolle durch die Kontrollstelle bei anhaltender Einhaltung der Kriterien laufend verlängert. Deren Kontrolle findet im Rahmen der Biozertifizierung zwei Mal im Jahr – einmal angekündigt und einmal unangekündigt – statt.

Mehr Informationen und eine Übersicht der Kriterien sind hier zu finden.

 

 

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